Notre burger éco-responsable : Le SuperWaste
La Fabuleuse Cantine a réinventé le burger, en créant un burger éco-responsable : le SuperWaste. Loin du stéréotype de malbouffe souvent associée à ce type de sandwich. C'est un burger labellisé bio, délicieux et engagé contre le gaspillage. Et ce, grâce à un concept unique et nouveau de réutilisation du pain invendu !
Le Superwaste, un condensé de Fabuleuse à croquer
Tout le monde sait ce qu’est un burger : un sandwich qui rassemble entre deux pains du steak, des légumes (salade, tomates, cornichons, oignons…) et de la sauce. Souvent associé à la nourriture industrielle des fast-food, le burger peut néanmoins être beaucoup plus sain et gastronomique.
Le Superwaste, burger star de La Fabuleuse Cantine, est composé de légumes frais issus de producteurs locaux responsables, ainsi que d'une viande 100% locale. Celui-ci peut être carné ou végé, à base de légumineuses pour combler vos apport en protéines. Ainsi, tout le monde se retrouve dans le Superwaste, que l’on soit végan ou amateur de viande.
Le Crumbler, un concept de bun anti-gaspi unique
Ce qui rend le Superwaste si unique, au-delà de ses saveurs du terroir, c’est sans conteste son bun. Celui-ci est en effet issu d’invendus de boulangers partenaires qui sont rachetés pour leur donner une seconde vie.
Dans les faits, les pains du soir sont collectés et broyés dans notre machine, le Crumbler, pour être transformés en farine. C’est cette farine qui est ensuite utilisée dans la préparation des buns du Superwaste. Ainsi, on contribue à réduire le gaspillage alimentaire dans les boulangeries sans sacrifier le goût du pain à burger.
