La Fabuleuse Cantine renverse la table à Saint-Etienne !

Nichée dans le bâtiment historique des Forces Motrices de la Cité du Design à Saint-Étienne, dans le quartier Plaine-Achille de Saint-Etienne, La Fabuleuse Cantine est plus qu’un restaurant !

Ici, chaque jour une surprise vous attend, même pour notre chef Boris Fontimpe.

Nos plats sont conçus à partir de produits invendus bio et locaux, et sont le fruit des inspirations matinales de notre chef, qui crée des menus uniques sans savoir le matin même ce qui l'attend ! Les invendus des producteurs locaux deviennent ainsi les héros de votre assiette.

Un jour, un menu, composé d'une entrée et d'un plat principal végétarien – avec l'option d'ajouter une touche de viande bio – et des desserts faits maison.

Sans oublier notre fabuleux burger Superwaste, avec des ingrédients comme on les aime :

• de la gourmandise pure, calée entre deux buns à base de farine recyclée.
• des produits bio, locaux et de saison, en version carné, végé ou vegan, toujours accompagnés de nos frites et sauces faites maison !

Et toujours avec cette philosophie : aussi bon pour vous que pour l'environnement !

Épicerie engagée à Saint-Etienne

Notre restaurant propose également une gamme de repas à emporter végétariens ou avec viande sous forme de plats cuisinés en bocaux. Des plats préparés à partir d’aliments biologiques labellisés qui permettent à chacun de manger équilibré facilement et n’importe où. Ces plats sont également disponibles en livraison pour les entreprises.

Notre offre de restaurant à emporter en bocal est constituée de plusieurs dizaines de recettes de plats à emporter, desserts à emporter, tapas à emporter et apéritifs à emporter.

Plats

• Risotto crémeux et légumes rôtis (+ option pancetta de veau)
• Wok de légumes de saison vegan (+ option basse côte de boeuf),
• Pâtes spaghetti au pesto et légumes rôtis (+ option basse côte de boeuf)
• Curry de lentilles corail (+ option pancetta d’agneau)
• Aligot au coulis de tomates lactofermentées (+ option blanquette de veau)
• Polenta, couscous aux légumes rôtis (+ option pancetta de veau)
• Pâtes penne au fromage (fourme)
• Quinoa aux petits légumes.

Tapas

• Houmous aux graines de lin
• Mousse de lentilles à la fourme
• Mousse de haricots blancs au curcuma
• Mousse de pois cassés et cœur de poivron
• Pickles de légumes.

Desserts

• Crème caramel
• Gâteau de riz au lait au caramel
• Mousse au chocolat façon mendiant
• Crumble pommes poires
• Gâteau de tiramisu
• Panna cotta
  Baba aux poires et sapinette

Les tarifs de nos repas à emporter varient selon la recette : 9€ pour un plat végé, 13€ pour un plat carné, 6.50€ pour un tapas végé, 8.70€ pour un tapas carné et 4.50€ pour des pickles ou un dessert (tarifs conseillés, peut varier selon le revendeur). Nos bocaux peuvent être conservés 2 mois au frais.

Un véritable lieu de vie !

La Fabuleuse Cantine est un véritable lieu de vie : restaurant, lieu de détente, espace de coworking et une salle de concerts.

Nous accueillons des événements thématiques comme des ateliers de sensibilisation, ateliers culinaires, vide-dressings, conférences, ateliers de bricolage, cours de cuisine, cours de pâtisserie, formations professionnelles (CAP cuisine, diplôme « Cuisinier responsable »), repas solidaires, opérations «Paniers Solidaires » pour les plus démunis, afterworks, ...