Concept restaurant la Fabuleuse Cantine de Saint-Etienne
Découvrez notre restaurant à Saint-Étienne, en plein cœur de la Cité du Design, dans le quartier Plaine-Achille. La Fabuleuse Cantine vous accueille dans un lieu convivial pour déjeuner ou dîner. Venez profiter d’un repas sain et gourmand, que vous soyez en famille, entre amis ou entre collègues. Nous agissons chaque jour contre le gaspillage alimentaire. Nos menus commencent à 15 €, et nous proposons un tarif réduit à 8 € pour les étudiants et les bénéficiaires de minimas sociaux.
Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 15h.
Les soirs de 18h à 01h selon le calendrier évènementiel.
Tous les dimanches pour un brunch de 11h à 15h.
Un tiers-lieu nourricier
À La Fabuleuse Cantine, nous cuisinons chaque jour un menu unique, créatif aussi bien visuellement que gustativement. Nous travaillons avec de bons produits locaux et de saison, issus des invendus de nos producteurs partenaires.
Nous composons le menu du jour avec une entrée et un plat végétarien, comme une polenta, un aligot au coulis ou un risotto crémeux. Vous pouvez y ajouter une viande, selon vos envies. Et pour finir, nous préparons chaque jour un dessert maison, aussi gourmand que réconfortant.
Nous déclinons aussi notre cuisine créative en une gamme de plats à emporter, disponibles en bocaux pasteurisés. Pratique pour savourer nos recettes où que vous soyez.
Découvrez également notre burger anti-gaspi SUPERWASTE, ainsi que nos charcuteries séchées, à retrouver directement sur place.
.
Un lieu engagé contre le gaspillage
En France, on jette 20 tonnes d’aliments chaque minute. Pour lutter contre ce gaspillage, La Fabuleuse Cantine rachète les invendus des producteurs locaux. Jugés pas assez rentables ou hors normes (tordus, « moches »…), ces produits finissent trop souvent à la poubelle.
Nous les sauvons et les sublimons dans nos plats gastronomiques. En venant manger chez nous, vous agissez concrètement contre le gaspillage alimentaire.
Un espace culturel et social
La Fabuleuse Cantine, c’est bien plus qu’un restaurant. On y vient pour se détendre, lire, travailler ou rencontrer des personnes venues d’horizons variés. Chaque mois, nous organisons des événements : ateliers, concerts, afterworks, ou encore soirées à thème.
Nous en faisons aussi un lieu apprenant, en menant des actions de sensibilisation autour de l’économie bleue, de l’économie circulaire, du bien manger et de la santé.
